Une bonne bière demande du temps. C‘est cette devise qui motive la brasserie familiale Schmid à préserver son savoir-faire artisanal. Une ébullition douce du moût, une fermentation avec des levures sélectionnées et plusieurs semaines d‘affinage portent leurs fruits : c‘est sous une pluie de médailles que toutes les spécialités de bière Ustersbach ont remporté la DLG d‘or 2019 (l’équivalent allemand de la médaille des consommateurs). Leur gestion des ressources naturelles et leur contact personnalisé avec leurs clients sont également exemplaires. Aujourd‘hui encore, la brasserie familiale livre toute sa gamme de bières, d‘eaux minérales naturelles Ustersbach et de boissons rafraîchissantes avec ses propres chauffeurs.
PLUS DE PERFORMANCE POUR LE CONDITIONNEMENT
La clef du succès tient aussi dans l‘attention portée aux détails; c’est pourquoi la brasserie traditionnelle, vieille de plus de 400 ans, a modernisé toute la partie humide de sa ligne d‘embouteillage à trois couches. Pour couronner le tout, la ligne de verre a été depuis équipée de la machine modulaire RENNER la plus grande et la plus rapide – la modulaire S2400. « A l‘époque, nous avons délibérément opté pour une solution en bloc afin d‘être plus flexible pour l‘avenir », explique Josef Geh, directeur technique.
FLEXIBILITÉ POUR L‘AVENIR
Dans la phase d‘expansion actuelle, trois des six stations d‘accueil envisagées sont équipées chacune d‘un module à colle humide et sont alimentées par des magasins d‘étiquettes automatiques pour un fonctionnement continu. Outre le format NRW (format de bouteille normé allemand) de 0,5 l, qui est pourvu d‘étiquettes de corps, avant et arrière, la machine a aussi été conçue pour les bouteilles Steinie (format de bouteille normé allemand) avec des bandes en L – y compris une unité de pression rotative et une unité plasma pour le prétraitement de la surface enduite de la capsule. En plus de la vérification des étiquettes codes-barres, RENNER a également intégré l‘imprimante laser préexistante.
PRIX ATTRACTIF POUR LES CLIENTS
En plus de sa puissance maximale de 72 000 bouteilles/h, la machine modulaire RENNER S2400 convainc par sa fabrication solide, sa haute efficacité et son fonctionnement sans à-coups, selon Josef Geh. Comme l‘entrée et la sortie se trouvent sur un seul côté, l‘ensemble de la machine peut être utilisé sans avoir à traverser le convoyeur. « L‘efficacité était particulièrement importante pour nous parce que nous voulions répercuter la réduction des coûts sur nos clients en leur proposant des prix plus attractifs », explique Josef Geh. « L‘acquisition des données de production qui sera réalisée via l‘interface de données de la machine, conformément à la norme Weihenstephan, devrait apporter d‘autres avantages en termes d‘efficacité ».
INSTALLATION ET ASSISTANCE AU TOP
RENNER avait déjà fait ses preuves depuis de nombreuses années en tant que prestataire de service et de pièces détachées pour notre ancienne solution d‘étiquetage Krones. « La disponibilité des machines est notre priorité absolue », souligne Josef Geh. « C‘est pourquoi nous apprécions leurs temps de réponse courts et la haute qualité de l‘assistance. Ces deux points ont été à nouveau confirmés lors de l‘installation et de la mise en service [de la nouvelle machine, NDLR]. La collaboration avec les partenaires Krones, Heuft Systemtechnik et Beyer Maschinenbau s‘est déroulée parfaitement. Nous sommes maintenant à la pointe de la technologie. »
« Nous avons délibérément décidé de ne pas avoir recours à une solution de blocs. Avec le module RENNER S2400, nous sommes idéalement équipés pour l‘avenir. «
1. Ustersbacher Urhell : la brillance éclatante de cette bière pression à fermentation basse promet un plaisir sans pareil.
2. Dans la brasserie privée du parc naturel des forêts de l’ouest d’Augsburg, la bière est encore produite de manière artisanale.
3. La famille Schmid est fière de son savoir-faire et de sa durabilité.
4. Rapide et flexible : la nouvelle machine modulaire en action.
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